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CAP Cuisine

En 2 ans

 

Le CAP Cuisine prépare les élèves aux techniques de production culinaire, tout en les sensibilisant aux règles d’hygiène et de sécurité indispensables à l’exercice de la cuisine dans les règles de l’art. Connaître les produits, gérer leur approvisionnement, préparer, réaliser, dresser…

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Le diplôme 

Formation professionnelle courte de deux ans pour des jeunes motivés par une insertion professionnelle rapide, en bonne condition physique, ayant le sens du travail en équipe et la capacité à s’adapter à un environnement professionnel diversifié.

Une formation complète, exigeante mais fascinante, où les passions créatives se développent et s’aiguisent à l’épreuve du goût.

Après obtention du diplôme, possibilité de poursuivre des études en Baccalauréat Professionnel, en Brevet Professionnel, en Mention Complémentaire ou d’accéder directement à l’emploi.

La formation 

Organisation

  • Périodes de formation en entreprises obligatoires de 14 semaines réparties sur deux ans, faisant l’objet d’une évaluation comptant pour l’examen.
  • Stages internes organisés dans l’un des ateliers du lycée.

Admission

  • Avoir effectué une classe de troisième.
  • Remplir un dossier d’orientation dans son établissement d’origine.

Contenu

  • Enseignement général : Français, Mathématiques, Anglais, Histoire-Géographie, Sciences Physiques et Chimiques, EPS, Arts appliqués.
  • Enseignement professionnel : Travaux Pratiques Cuisine, Ateliers expérimentaux, Technologie Cuisine, Sciences Appliquées, Gestion et Prévention Santé Environnement.

LES +

  • Des apprentissages en situation réelle avec des prestations destinées à une clientèle extérieure.
  • Des rencontres régulières avec des acteurs du monde professionnel (fournisseurs, restaurateurs…).
  • De nombreux projets culturels et professionnels qui valorisent les enseignements et l’ouverture sur le monde.
  • La participation aux différents événements organisés par le lycée (prestations extérieures…).