Recevoir et accueillir, c’est aussi créer une ambiance
Les étudiants de deuxième année de BTS en management hôtellerie-restauration option hébergement ont eu la chance de recevoir Sébastien HEIM, fleuriste passionné exerçant au sein de sa boutique située à Saint-Gervais-la-forêt. Monsieur HEIM a d’ailleurs été choisi par le chef Christophe Hay pour fleurir l’ensemble de son projet « Fleur de Loire », luxueux hôtel 5 étoiles dont l’ouverture est prévue pour juin 2022, à Blois dans un cadre magnifique.
Sébastien HEIM a permis aux étudiants qu’acquérir des bases solides lors de cet atelier floral. En effet, d’excellents conseils ont été partagés par l’artisan fleuriste afin que les étudiants se rendent compte de l’importance des compositions florales au sein d’un établissement hôtelier. Durant l’atelier de création florale, les étudiants ont été amenés à observer Sébastien HEIM dans la réalisation de compositions florales destinées à être disposées à la réception d’un établissement.
Au cours de cette démonstration, le fleuriste a également échangé avec les étudiants à propos des techniques utilisées et des solutions à apporter pour respecter l’environnement.
Par la suite, monsieur HEIM les a accompagnés dans la réalisation de leur propre composition florale : un centre de table naturel et raffiné.
Les étudiants de BTS ont vraiment apprécié la visite de Sébastien HEIM. Ils peuvent d’ailleurs être amenés à réaliser une composition florale pour leur examen et ils sont ainsi tous prêts à relever le défi !
Un grand merci à Monsieur HEIM ainsi qu’aux professeurs d’hébergement Madame Guérin et Monsieur Barral pour avoir permis aux étudiants de découvrir l’art floral.
