Un billet pour Paris
Coupe Georges Baptiste 2013 – Un billet pour Paris pour le meilleur élève en restauration de la Région Centre
Belle victoire pour Vincent Gallois qui remporte à domicile la 1re place de la sélection régionale «Coupe Georges Baptiste» organisée au Lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme du Val de Loire à Blois.
Le lycée hôtelier de Blois a été le 07 février dernier, le théâtre des sélections régionales de la «Coupe Georges Baptiste». Concours prestigieux, reconnu par la profession, il permet aux jeunes en formation dans les métiers de la restauration d’exprimer leur dextérité, leur savoir-faire et leur créativité dans le service en salle.
Ainsi 8 filles et garçons en formation dans différents établissements de la Région Centre ont donné le meilleur d’eux-mêmes lors des épreuves écrites et pratiques. Reconnaissance des produits, argumentation commerciale, préparation d’une viande, d’un poisson, identification de fromages, flambage de crêpes mais aussi réalisation d’un cocktail et mise en place d’une table, la compétition s’est révélée intense et passionnante. Les membres du jury, tous professionnels de la restauration et de l’enseignement ont eu fort à faire pour départager les candidats. Vincent Gallois, élève en classe de première Baccalauréat Technologique au Lycée hôtelier de Blois sort 1er de la compétition. Il ira défendre les couleurs de son établissement et de la Région Centre lors de la finale nationale à Paris le 08 avril prochain, sous les hospices de son coach-expert M. Olivier Guénand.
Le lycée hôtelier de Blois se réjouit de ce résultat d’autant que lors de la dernière édition, Appoline Moulé, élève du lycée montait sur la 3ème place du podium national.
Leur professeur de restaurant, M. Olivier Guénand, ne doute par que l’on puisse grâce à la « Coupe Georges Baptiste », valoriser et mettre à l’honneur le service en salle et les arts de la table.
Vincent Gallois et les autres candidats
Olivier Guénand, à droite, organisateur et lauréat 2004
Coupe Georges Baptiste « Professionnel »